一、餐廳定位

創(chuàng)新互聯(lián)建站專業(yè)為企業(yè)提供臨清網(wǎng)站建設(shè)、臨清做網(wǎng)站、臨清網(wǎng)站設(shè)計(jì)、臨清網(wǎng)站制作等企業(yè)網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作、臨清企業(yè)網(wǎng)站模板建站服務(wù)，十余年臨清做網(wǎng)站經(jīng)驗(yàn)，不只是建網(wǎng)站，更提供有價(jià)值的思路和整體網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。

1. 店名——XXXXX(品牌名稱),xxxxx主題風(fēng)格。

2. 菜品——菜品特色/口味特點(diǎn);菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及健康價(jià)值等。(根據(jù)自身情況而定)

3. 裝修——裝修的風(fēng)格與檔次;(結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平選擇合適價(jià)位。)

4. 服務(wù)——服務(wù)態(tài)度好,熱情周到;(注意細(xì)節(jié)處理)。

5. 環(huán)境——環(huán)境舒適溫馨,(燈光設(shè)計(jì)很重要!)

6. 人群——目標(biāo)人群的定位以及針對(duì)的營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案等等......(可根據(jù)自己的實(shí)際情況來制定相應(yīng)的計(jì)劃書)

二、開業(yè)宣傳

1、線上線下相結(jié)合

通過朋友圈或者微博發(fā)布信息進(jìn)行推廣引流到門店用餐

2、做促銷

利用節(jié)假日或周末開展一些打折優(yōu)惠的活動(dòng)

3、做好外賣平臺(tái)的外賣配送

4、借助第三方平臺(tái)的流量資源

5、舉辦美食比賽

6、制作短視頻內(nèi)容吸引顧客關(guān)注

三、日常經(jīng)營(yíng)

1、食材采購

(1)每天定時(shí)定點(diǎn)去超市購買新鮮蔬菜肉類海鮮類食品原料

(2)定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行檢查維護(hù)保養(yǎng)

(3)保證每日所需調(diào)料齊全

2、人員配置

(1)招聘員工時(shí)一定要考慮人員的穩(wěn)定性,盡量找那些踏實(shí)穩(wěn)定的人來做廚師長(zhǎng)

(2)在招工的時(shí)候要注意看員工的學(xué)歷高低和年齡大小

(3)對(duì)于新進(jìn)的人員要進(jìn)行培訓(xùn)

3、成本控制

(1)嚴(yán)格把控進(jìn)貨渠道和質(zhì)量安全

(2)降低損耗率,減少浪費(fèi)

(4)加強(qiáng)管理提高效率降低成本

四、客戶關(guān)系維系

1、微信互動(dòng)

(1)經(jīng)常性的發(fā)些生活小視頻

(2)偶爾可以發(fā)送點(diǎn)福利給老會(huì)員

(5)不定時(shí)的送一些小禮品給小粉絲

(6)多參加一下線上的活動(dòng)和聚會(huì)

2、短信溝通

:(1)節(jié)日問候語+祝福

(2)天氣預(yù)報(bào)提醒

五、營(yíng)銷策劃

1. 活動(dòng)策劃

(1)節(jié)慶日活動(dòng)

(2)新品上市活動(dòng)

(3)周年慶典活動(dòng)

2. 公關(guān)傳播

(1)媒體公關(guān)廣告投放

(2)自媒體大號(hào)轉(zhuǎn)發(fā)推送文章

六.危機(jī)預(yù)案

1.突發(fā)狀況應(yīng)急措施

2.食品安全事故應(yīng)對(duì)方法

七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理

1.組織構(gòu)架

公司架構(gòu)圖

2.崗位職責(zé)

3.績(jī)效考核

4.激勵(lì)機(jī)制

八、財(cái)務(wù)預(yù)算與控制

九.其他事項(xiàng)

1.店鋪形象

2.菜單設(shè)置

3.店面布局

十.注意事項(xiàng)

1 、產(chǎn)品定價(jià)

2 、衛(wèi)生清潔

3 、服務(wù)質(zhì)量