一、什么是短視頻餐飲

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隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和智能手機(jī)的普及,越來(lái)越多的人通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行社交。在微信中我們經(jīng)常看到朋友分享美食的動(dòng)態(tài);在微博里也能刷到一些網(wǎng)紅博主的美食視頻等等......這些就是所謂的"短視頻"。那么你知道什么叫做短視頻餐飲嗎?其實(shí)所謂短視頻 餐飲是指利用手機(jī)或電腦拍攝制作出具有故事情節(jié)或者特效的視頻作品來(lái)吸引用戶關(guān)注從而提高產(chǎn)品銷量的營(yíng)銷方式 。

二、為什么說(shuō)做短視頻餐飲能提升銷量?

1、消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)心:現(xiàn)在食品安全問(wèn)題頻發(fā)導(dǎo)致很多消費(fèi)者的消費(fèi)心理發(fā)生變化了!以前他們覺(jué)得只要好吃就行~但是現(xiàn)在他們對(duì)食物的安全性有了更多的要求。所以對(duì)于商家而言只有保證產(chǎn)品的安全才能獲得用戶的信賴 ~2、年輕人追求時(shí)尚潮流的生活方式

現(xiàn)在的年輕人都喜歡在網(wǎng)上看各種有趣的事情或者是娛樂(lè)八卦之類的信息。而那些有趣的段子往往能夠引起人們的共鳴或是產(chǎn)生情感上的認(rèn)同感。因此現(xiàn)在很多年輕人的生活方式都是比較潮酷的,而且都喜歡去網(wǎng)上購(gòu)物。如果商家的店鋪里有符合他們的口味的產(chǎn)品的話那肯定會(huì)受到青睞的 !3、人們?cè)絹?lái)越傾向于選擇網(wǎng)購(gòu)的方式購(gòu)買商品

因?yàn)殡娚绦袠I(yè)已經(jīng)發(fā)展的很成熟了 ,所以在網(wǎng)絡(luò)上我們可以買到各種各樣的東西,并且價(jià)格也比較實(shí)惠 ~4、人們對(duì)新鮮事物的接受度越來(lái)越高

很多人都覺(jué)得吃外賣不衛(wèi)生也不健康,于是就會(huì)自己在家做飯吃。但是有時(shí)候工作太忙沒(méi)時(shí)間買菜怎么辦 ?這時(shí)候就可以用短視頻的形式把做菜的過(guò)程拍出來(lái)發(fā)到朋友圈上啊 !!這樣既方便又快捷而且還不用出門就能吃到美味可口的食物了 ~5、自媒體時(shí)代下個(gè)人品牌的建立與傳播

如今是一個(gè)自媒體的時(shí)代,每個(gè)人都可以擁有自己的品牌并打造一個(gè)屬于自己的IP形象(比如公眾號(hào)),同時(shí)還可以借助平臺(tái)將自己的品牌形象推廣出去,讓更多的人了解你喜歡你甚至崇拜你的風(fēng)格以及價(jià)值觀等,從而達(dá)到一種自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的效果 三、怎么做好一家短視頻餐飲店?

1、確定主題

首先我們要明確我們的目的就是為了引流吸粉,然后根據(jù)這個(gè)目標(biāo)來(lái)確定我們的內(nèi)容方向及定位,這樣才能做出好的內(nèi)容和吸引人的地方

2、選品策略

(1)品類豐富化

目前市面上的菜品種類有很多種,但真正能滿足顧客需求且適合餐廳經(jīng)營(yíng)的卻不多,這就需要我們?cè)陂_(kāi)店之前就要考慮清楚到底賣什么樣的菜才最適合本餐廳經(jīng)營(yíng)發(fā)展。例如火鍋店就非常適合銷售肉類食材,像羊肉卷、牛肉丸這類高毛利低成本的品種就非常合適。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行挑選。另外還要注意盡量避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的領(lǐng)域,避免同質(zhì)化嚴(yán)重的問(wèn)題發(fā)生,畢竟大家都有同樣的賣點(diǎn),想要脫穎而出還是比較難的。

(2)單品特色化和差異化

要想做到差異化的優(yōu)勢(shì)就需要有足夠大的亮點(diǎn)才行,比如說(shuō)可以主打某個(gè)菜系中的某一道招牌菜,或者在同類別的餐企中選擇性價(jià)比更高一些的店面位置,又或者是在服務(wù)和環(huán)境方面更加用心一點(diǎn),總之就是要從多個(gè)角度入手來(lái)實(shí)現(xiàn)單品的個(gè)性化特點(diǎn),進(jìn)而形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

(3)多渠道宣傳

除了線下實(shí)體店面的宣傳外,線上新媒體的宣傳也是必不可少的環(huán)節(jié)之一,可以通過(guò)微博/B站/小紅書等多個(gè)平臺(tái)上發(fā)布相關(guān)的內(nèi)容以獲取更多流量來(lái)源。除此之外還需要結(jié)合時(shí)下流行的熱點(diǎn)話題,如疫情期間推出相關(guān)的活動(dòng)促銷優(yōu)惠措施等。

(4)注重用戶體驗(yàn)

不管是哪一類門店都需要考慮到顧客的用餐體驗(yàn),尤其是針對(duì)線上的客戶群體來(lái)說(shuō)更是如此因此在裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候要注意營(yíng)造良好的環(huán)境氛圍,包括燈光效果等方面都要特別注意此外也要盡可能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量以保證客戶的良好口碑四、如何快速成為短視頻廚師?

1、學(xué)會(huì)剪輯

如果你本身就是一個(gè)專業(yè)的攝像師或者后期處理人員那就再好不過(guò)了,如果沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系,只要你肯學(xué)愿意花時(shí)間精力去學(xué)習(xí)都是可以掌握這項(xiàng)技能的。

2、學(xué)習(xí)軟件操作

不管是哪個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員都離不開(kāi)軟件的輔助使用,作為短視頻烹飪者自然也不例外。你可以先下載一款常用的APP,然后再慢慢熟悉它的功能用法。

3、找準(zhǔn)切入點(diǎn)

既然是要開(kāi)一間餐館那就要知道該做什么類型的菜品比較好。如果是新手小白建議先從簡(jiǎn)單易操作的做起,可以先試試做一些家常類的飯菜類小吃類等容易上手的小眾項(xiàng)目。等到有一定的經(jīng)驗(yàn)積累之后再逐漸擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍吧!

4、尋找合作對(duì)象

如果你是剛剛起步?jīng)]有太多的資金支持的話可以找一些靠譜的團(tuán)隊(duì)一起來(lái)做這個(gè)項(xiàng)目,既能節(jié)省成本又能減少風(fēng)險(xiǎn)。不過(guò)需要注意的是在選擇合作伙伴時(shí)要擦亮眼睛,不要盲目相信他人以免上當(dāng)受騙!

總的來(lái)說(shuō)開(kāi)一家成功的短視頻廚房并不是一件難事噢只需要你有足夠的耐心和時(shí)間就可以了喲